送交者: 梦冬 于 November 29, 2011 19:58:12:

回答: 红门感恩节愉快！ 由 寒露 于 November 25, 2011 18:43:03:

烤的时候火鸡皮上刷层油，肚子里塞些苹果大葱芹菜，用温度计防止别烤过了。

这个问题困惑俺多年了，用brine来腌火鸡，使得火鸡水化，体重增加10%。但那个brine，一加仑苹果cider加一杯盐，盐浓度大约5%，生理盐水才0.8%，应当脱水而不是水化嘛。看来俺化学没学好：）周二！

• 老同窗好！ - 寒露 (201 bytes) 10:00:50 12/02/11 (0)

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