送交者: Passer-By-From-Texas 于 December 16, 2011 00:59:38:
回答: 这么说， 由 cindy 于 December 12, 2011 21:13:59:
吃剩菜。肯定不健康但实在是做不到绝对不吃。不过，那个亚硝酸盐的问题似乎没那么吓人，它本身不是直接致癌的因素。而且，据我所知，有些新鲜素菜就高含亚硝酸盐，而肉类本身不是高亚硝酸盐的来源，只是防腐剂中带入大量亚硝酸盐（像老美的cooked meat - sausage and ham, etc）。另外，净水顾虑器若不保持干净或常换，它长菌后产生亚硝酸盐的量更高。
过去的（长命）人也不是不吃剩菜的吧？但是，现在人的生活环境不如以前“纯洁”，刺激性的东西也多，所以，以前不出问题，现在就会出问题。