瞧胡子在这儿胡侃你也别闲着，先泡壶茶自斟自饮着。。。
茶在中国最早可追朔到夏商时代。可起先老祖宗用它来入药、当贡品，西汉时才成
为饮用物。茶的风行据说始于隋文帝，至唐代而一发不可收拾。
唐朝陆羽的《茶经》集大成、开先河，涵盖了茶的起源、茶的分类、茶的制作处理、
茶的饮用方式及习俗、茶的煮制及鉴别，林林总总，三卷十章。从此，茶有了登大雅
之堂的依据，名正言顺地流传开来。
文人骚客自是不甘寂寞，不惜大罐笔墨赞美茶。最有名的要数唐代卢仝的
《七碗茶》『注１』：
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生。
说穿了，品茗与豪饮也没啥差别，喝到了都成神仙。茶，即有解渴润喉的实际功用，
又有替名人雅士附庸风雅的功用，它还能不发？ 茶在中原慢慢地发起来了。光在
中原发还不够，后来又发到外面去了。
至唐，茶开始流入东瀛、西域。十六世纪，茶进入欧洲人的上流社会，后遍及
美洲，澳洲及非洲。这东西真开始抖起来了！
茶史上最风光的一刻莫过于《波士顿大茶会》（Boston Tea Party)。
话说英吉利小岛上有个胡子叫乔治·三，他对过儿就是海盗法兰西。哥俩谁也不服
谁，时不常真刀真枪练两手，没留神练着练着就练到加拿大地盘上了。海盗练得丢了
地盘，胡子乔治·三练得倾家荡产。咋办呢？胡子老大想起在美利坚地方上还有几
个远房殖民弟，对，就要他们纳银子！
这美利坚十三小太保也不是什么省油灯，不敢和胡子老大硬碰，先拿个叫东
印的小跑堂开荤。把这个小狗腿子的三大船上等茶尽数被倒入波士顿港，煮出个波
士顿大锅茶。你别小看这锅茶，十三小太保靠着它壮阳补阴，独出去了，闹得好不
红火。老大内虚肾亏，鞭子长也够不着，只好自认倒霉。
经年累月，大锅茶愈见功效，当初的十三小太保也壮大成五十罗汉，拥着美
利坚共喝锅当把龙头老大。留给英吉利胡子的只有过去的好时光。到如今，乔治·
三的儿孙们只能故作悠闲地喝着隔夜茶，悄悄进补。管不管用只有天知道！
乔治·三的孙子们喝什么茶？红茶！红茶，英文直译该是黑茶（Black Tea)，是午
后茶的主力。英格兰的红茶茶叶主要来自印度、锡兰。其中，Darjeeling、Assam与
Woba比较有代表性。红茶泡制与品用与绿茶又略有不同。红茶是发酵茶，跟英吉利
的硬水、柠檬、牛奶对撇子。绿茶正相反，胡子们吃生牛肉的脾胃跟绿茶不搭边。
午后茶会是个练优雅、套近乎的好去处。上达皇室豪门，下至平头百姓，左可调情
泡妞，右应逢场作戏；四通八达，功用沾全。英格兰也不缺摇头晃脑唱茶歌的烧包，
有洋诗一首为证『注２』：
Tea, The Cure-All
If you are cold, tea will warm you
If you are heated, tea will cool you
If you are depressed, tea will cheer you
If you are exhusted, tea will calm you
整个一万金油，跟伟哥不分轩轾。
中国的茶叶没那么神，它是被喝被品的。讲喝茶，茶本身才是目的，其它的是
手段。说品茶，鲁爷爷教导我们：“首先必须有工夫，其次是练出来的感觉。”苏东坡西
湖品龙井，友情、春新两入怀：
白云峰下两旗新
腻绿长鲜谷雨春
静试却如湖上雪
对尝并忆剡中人
再看韦应物的：
性洁不可污
为饮涤尘烦
天地良心，悬乎乎的，读着都眼晕。老祖宗把妙玉的繁琐茶艺推崇为品茶化境；小
日本的茶道把饮茶上升到宗教式的敬虔，美则美亦，可也多了些繁文缛节。
一壶在手，与同道好友醉心品尝。忘掉尘世烦争，悠悠然，洒脱似仙。道家和佛家
强调饮茶过程的自然。品茗品饮的是天地山川的钟灵秀美。玉壶冰心自在，一闲对百
忙，最对和尚老道的脾性。
郑板桥的竹枝词是胡子比较喜欢的饮茶诗，质朴自然，上口又有趣：
湓江江口是奴家
郎若闲时来喝茶
黄土筑墙毛盖屋
门前一树紫荆花
乾隆这老小子的一段掌故也挺有意思。话说乾隆皇帝做了五六十年，不想盖过康熙，
决意退位。一老臣劝阻：“国不可一日无君。斍《栽唬簱君不可一日无茶。”
恋杯中物胜过爱江山，自古无出其右。
说到底，讲喝茶咱就得把心思专用在茶上。能喝个舌下常润、物我两忘，您这功夫
就快练到家了。下棋能"胜故欣然败亦喜"，喝茶又何尝不可？如果能苦茶甘喝您就更
高了。
喝到这会儿上喝出点滋味来了？没滋味就继续，喝它个肠满肚圆、短气长吸滋味就
快来了。得，俺也先肚里腾出点地方，滋味去了。
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『注１』：《七碗茶》为卢仝《谢孟谏议寄新茶》中的一段。全诗为：
日高五丈睡正浓，军将扣门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蜇虫惊动春风起。
天子未尝阳慕茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封里，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便道山人家。
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生。
蓬莱山在何处，玉川子乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知，百万亿苍生命，坠在颠崖受辛苦。
便从谏议问苍生，到头还得苏息否？
『注２』：出自十九世纪英国政客 W. Gladston
