有些日子没见着火红木棉了，象小时候盼着家里来客人一样， (严格的说是盼着待客的好饭菜)，有点儿盼他来。看了我的“ 这坛子和那坛子”的贴子之后，火兄曾问，他有一包变得发霉 的面包，是否也有法儿用来做酱。这个世界好就好在只要你聪 明，就没有做不出来的东西。以下就是敝人化腐朽为神奇的秘 方，各位有想回味那干豆腐卷大葱的，也不妨试试。

    材料：1。大酱半斤，要上好的；2。葱一棵；3。青辣椒两只； 4。精肉一两；5。发霉的面包若干，多少不限。

    制作方法：将发霉的面包用塑胶口袋包好，一定要包严，不能 有一点儿泄露，这道工序最重要。包好后放进一洗净的大碗， 再把酱倒入碗里，用保鲜膜包好，放入冰箱待用。两天后用急 火将1/4两菜油烧热，加入五、六粒花椒，炸出香味儿后捞出扔 掉；将葱切成碎沫儿，放入油中炒出香味儿，再把青辣椒切成 细丝放入，略加翻炒后，将切好的肉丝方入、炒熟；最后把装 面包的口袋从酱碗中拿出，扔进垃圾筒后，把酱倒如锅内，在 锅四周撒两汤匙水，稍作翻动。盖上锅盖儿，用中火烧三分钟 ，出锅后放入一精美罐内，并贴上标签儿：“火红老酱、木棉 特产”。送人、自用皆为佳品。

    不知闯坛荡网，拳打东北猛虎、脚踢西南蛟龙的火兄在正宗、 官治的坛子里，见没见过有人卖这种酱。