送交者: 梦冬 于 December 14, 2011 15:13:12:
回答: 好罢：） 由 Passer-By-From-Texas 于 December 13, 2011 22:53:24:
菜烂肉碎，这哪行啊？成了肉末白菜羹了：））怎么自己切肉丝行不通？我都自己切肉丝，而且不用那种冻硬的肉切，冻硬的只能切里脊肉，里脊肉不鲜。腿肉肌肉走向不同，冻了切长短不齐，会有碎的。切肉是很费功夫，切完还得收拾。记得烂糊肉丝要同姜丝炒，最后下猪油起锅，有股特别的味道，考试不及格啊：））
Merlot是最富有变化的红酒，果味浓，不那么涩，洋文里所谓body味道弱，中国人很喜欢，也特别适合配浓油赤酱的中国菜，或者东南亚的菜，特别是红烧的海鲜，白葡萄酒压不住的。也适合禽类，猪排，排骨，甚至羊肉。假如生蚝或者烫过的原味海鲜，还是配白葡萄酒好；配牛排首属cabernet sauvignon，Merlot压不住，不能把牛排的味道吊出来。Merlot变化最多，也提现在好的很好，坏的很一般。因为是产量最大的葡萄做成，比较便宜。美国的Merlot产在华盛顿州的比较酸，北加州的比较甜。
喝Merlot快乐：））