【其它】白菜

送交者: cindy 于 December 10, 2011 15:38:38:

朋友闲聊时经常会被问起：你最爱吃什么菜？
我答：最爱吃白菜。
有人会开玩笑般跟一句：穷肚子。

玩笑属实。而且d而且，我这个白菜肚子是打小垫出来的。

北方冬天长，有小半年都是冰天雪地。从记事儿起，家里冬天就有个菜窖，里面齐刷刷码着
白胖白胖的大白菜，墙角还堆些萝卜土豆之类，就是一冬天的蔬菜了。

那时候家里人口多，油供应又少得可怜，炒菜很奢侈，都是一锅一锅的炖菜。我最不爱吃的
是炖萝卜，最爱吃的是炖白菜。记得有一次我在饭桌上宣布，这一辈子只要有炖白菜管够儿
就行。给我妈整得还挺心酸，叹口气说，这孩子真好养活，炖白菜就答兑得乐呵呵地。

其实我也没那么好养活。我妈可能忘了，年三十儿赶制出来的新衣裳因为或长短或肥瘦没合
我心，大年初一我死活不穿就要穿旧衣裳出去拜年，那股嚼性劲儿给我妈气得呀。呵呵。

上大学时，食堂里溜肉段儿炒蒜毫等硬菜细菜永远供不应求，只有炖白菜啥时候去啥时候伺候。
记得有一天去得晚，只剩白菜炖土豆，我班一深度近视小老哥跟我前后脚来打饭。他抻头看
看，问：还剩啥菜？我答：白菜炖土豆。小老哥不甘心，又抻脖儿撒目一圈儿，发现案板那
头还有一盆冒气儿d，又问：那个是啥？我答：土豆炖白菜。他抬腿就奔那窗口去了。打完饭
俩饭盒子往桌子上一摆，小老哥才缓过味儿来：这不是一样菜么，你咋不一样个说法？我还
寻思那边儿土豆多呢！末了我把土豆都挑给了他，他把白菜都挑给了我，算各得其所。

落户休斯顿也小20年光景了。对她纵有百般挑剔，唯有一条甚合我意，那就是一年到头都有
我们东北那样式儿的白胖大白菜。真可谓一白遮十丑，为这一白我就死心塌地呆下去了:)

白菜吃法儿很多，除了炖白菜，炒白菜片儿，拌白菜撮儿，包白菜馅儿饺子，更有一绝就是
用来积酸菜。酸菜我白菜里最爱的一种吃法，也是其他菜无从超越的一种做法。天一转凉，
去超市挑4，5棵心儿实棵儿壮的大白菜，一劈两半，德州大太阳下晒几天除除水气，按进盐
水桶里，扣个盘子压住，密封上盖子，完活儿。

昨天吃了第一顿酸菜汤。我这个我家出了名的汤罐儿米饭没吃一口，实的惠儿地灌了一肚子
酸水儿。:)

百菜不如白菜。我深以为然。

所有跟贴:

俺老乡现在出手都是不凡啊 - 老高 (208 bytes) 02:11:12 12/14/11 (1)
- 夸狠了（椰子语:) - cindy (58 bytes) 20:43:44 12/14/11 (0)
你那里整酸菜的季节可不长 - 小朋友 (55 bytes) 08:31:47 12/12/11 (1)
- 可也不短。 - cindy (277 bytes) 21:12:36 12/12/11 (0)
这文章写的，就和吃白菜似的：）） - 寒露 (149 bytes) 11:59:30 12/11/11 (1)
- 眼花，咋一看，看成 ”这文章写的，就和白菜似的“ :) - cindy (82 bytes) 14:12:51 12/11/11 (0)
好一个 - Passer-By-From-Texas (578 bytes) 09:56:34 12/11/11 (4)
- 切，咱二十年如一日， - cindy (320 bytes) 14:27:56 12/11/11 (3)
  - 那两篇 - Passer-By-From-Texas (272 bytes) 23:52:54 12/11/11 (2)
    - 这么说， - cindy (14 bytes) 21:13:59 12/12/11 (1)
      - 我也天天 - Passer-By-From-Texas (500 bytes) 00:59:38 12/16/11 (0)
百菜不如白菜，吃白菜不能落下俺！ - 红门 (902 bytes) 09:47:12 12/11/11 (2)
- 你自个儿说，吃啥能落下你，嗯？！:） - cindy (274 bytes) 14:43:45 12/11/11 (1)
  - 吃鱼俺就不凑热闹了。 - 红门 (55 bytes) 17:14:27 12/11/11 (0)
今天吃着肉汤里的白菜时就是这么想的 - 戈壁 (76 bytes) 09:43:34 12/11/11 (1)
- 这大白菜真是深入人心啊！ - cindy (92 bytes) 14:53:05 12/11/11 (0)
今天吃着肉汤里的白菜时就是这么想的 - 戈壁 (76 bytes) 09:43:22 12/11/11 (0)
今天吃着肉汤里的白菜时就是这么想的 - 戈壁 (76 bytes) 09:43:20 12/11/11 (0)
白菜就是俺的命：） - 梦冬 (206 bytes) 21:57:49 12/10/11 (22)
- 你个上海宁 - cindy (196 bytes) 22:45:35 12/10/11 (21)
  - 还管什么大小 - 小朋友 (73 bytes) 09:48:55 12/12/11 (3)
    - 祝小朋友快乐 - 梦冬 (58 bytes) 22:47:39 12/12/11 (1)
      - 谢谢 - 小朋友 (29 bytes) 20:49:00 12/13/11 (0)
    - 就是，还管什么大小 - cindy (78 bytes) 21:31:07 12/12/11 (0)
  - 上海宁把大白菜叫黄芽菜 - 梦冬 (456 bytes) 23:26:07 12/10/11 (16)
    - 上海拧的“黄芽菜烂糊肉丝” - Passer-By-From-Texas (493 bytes) 10:12:09 12/11/11 (15)
      - 拜托啦：）） - 梦冬 (108 bytes) 22:46:01 12/12/11 (14)
        
        好罢：） - Passer-By-From-Texas (819 bytes) 22:53:24 12/13/11 (13)
        
        哈哈，把烂糊进行到底了：）） - 梦冬 (750 bytes) 15:13:12 12/14/11 (12)
        
        Merlot看来能配宁波咸鱼肉饼啦！去二锅头：） - Passer-By-From-Texas (409 bytes) 01:11:45 12/16/11 (11)
        
        说得真好，金不如锡！！ - 梦冬 (737 bytes) 12:33:55 12/18/11 (10)
        
        “大啃牛排快乐”，导致紧急预算超支：）） - Passer-By-From-Texas (2558 bytes) 02:21:43 12/19/11 (8)
        
        牛啊，果然牛：）） - 梦冬 (695 bytes) 22:53:04 12/19/11 (7)
        
        给红酒、牛排做媒：）） - Passer-By-From-Texas (3272 bytes) 00:43:29 12/21/11 (6)
        
        德弟阖家圣诞快乐！：）） - 梦冬 (1093 bytes) 23:22:14 12/22/11 (0)
        
        这俩人儿，猫菜窖里，靠着白菜垛品洋酒嚼牛排，也不怕窜味儿！:) - cindy (115 bytes) 13:34:02 12/21/11 (4)
        
        问当家的圣诞快乐：）） - 梦冬 (53 bytes) 23:25:10 12/22/11 (1)
        
        你知道“当家的”啥意思不？:) 圣诞快乐！ - cindy (0 bytes) 12:51:33 12/23/11 (0)
        
        心地_儿 - Passer-By-From-Texas (89 bytes) 22:50:36 12/22/11 (1)
        
        你咋能是杀景捏？！ - cindy (68 bytes) 13:00:13 12/23/11 (0)
        
        “大啃牛排快乐”，导致紧急预算超支：）） - Passer-By-From-Texas (2534 bytes) 02:19:48 12/19/11 (0)
昨天刚刚跟媳妇说，以后咱逮多做土豆炖白菜，粗茶淡饭好，别放粉条，那东西就是淀粉，以后不吃或少吃。 - 老六 (263 bytes) 20:55:26 12/10/11 (7)
- 其实咱辽宁那疙瘩 - cindy (168 bytes) 22:19:30 12/10/11 (0)
- 白菜(口占) - lala (157 bytes) 21:57:08 12/10/11 (5)
  - 家门口有这些符号说明你被贼惦记了 zt - lala (2173 bytes) 08:57:25 12/11/11 (3)
    - 台湾女子拔河队 - 七九河开 (121 bytes) 09:20:35 12/11/11 (2)
      - 我是在提醒校友注意家门口是否有奇怪的符号, 所以ZT贴. - lala (0 bytes) 14:37:47 12/11/11 (1)
        
        要是没有就自己画一个 - 七九河开 (33 bytes) 23:56:14 12/11/11 (0)
  - 啥破口占，把我那份儿白菜都占没了！ - cindy (0 bytes) 22:47:53 12/10/11 (0)
知音那 - 一默 (395 bytes) 20:18:13 12/10/11 (1)
- 我说我这两天 - cindy (190 bytes) 22:34:50 12/10/11 (0)
喃苦命的 - 七九河开 (234 bytes) 16:39:50 12/10/11 (3)
- 嗯，侬那 - cindy (191 bytes) 19:36:09 12/10/11 (2)
  - 二位，俺哪 - 红门 (120 bytes) 10:06:20 12/11/11 (1)
    - 高粱米要磨白了还行， - 七九河开 (26 bytes) 10:51:22 12/11/11 (0)
没图没真相:) - 老呆 (0 bytes) 16:16:21 12/10/11 (6)
- 这个可以有 :) - cindy (46 bytes) 19:40:07 12/10/11 (5)
  - 矮油...你净糊弄老赶.. - 老呆 (71 bytes) 21:16:17 12/11/11 (4)
    - 矮油...你净忽悠摄盲。。。 - cindy (62 bytes) 22:49:21 12/11/11 (3)
      - 老赶想看你家白菜上了盘是啥样D,咋就这难尼... - 老呆 (41 bytes) 23:18:26 12/11/11 (2)
        
        那什么 - 老高 (141 bytes) 03:02:23 12/14/11 (1)
        
        帅哥哥，谢谢你哦！ - 三流小报 (222 bytes) 15:16:28 12/16/11 (0)
隽永 - 老椰子 (28 bytes) 16:06:55 12/10/11 (28)
- 酸菜好吃 - 方周 (32 bytes) 21:28:44 12/11/11 (24)
  - 总理严谨。 - 老高 (10 bytes) 02:38:46 12/14/11 (0)
  - 吃酸菜你就出来了！ - 红门 (18 bytes) 14:57:52 12/12/11 (2)
    - 问候排长 - 方周 (22 bytes) 22:25:31 12/12/11 (1)
      - 终身制 - 红门 (33 bytes) 23:45:01 12/13/11 (0)
  - 你那个南方媳妇会汲酸菜了 - 戈壁 (50 bytes) 09:37:41 12/12/11 (1)
    - 表现不好，怕爱批呗 - 方周 (0 bytes) 22:26:50 12/12/11 (0)
  - 方总方嫂好 - 小朋友 (29 bytes) 08:38:54 12/12/11 (1)
    - 关键是好美食 - 方周 (20 bytes) 22:28:37 12/12/11 (0)
  - 好。 - 老椰子 (408 bytes) 01:34:00 12/12/11 (9)
    - 下回俺也上炕 - 方周 (54 bytes) 22:39:07 12/12/11 (2)
      - 你们有什么集体活动可以去 - 老椰子 (156 bytes) 23:21:07 12/12/11 (0)
      - 你们有什么集体活动可以去 - 老椰子 (156 bytes) 23:20:01 12/12/11 (0)
    - 谢谢介绍,这个要去试试 - 红门 (22 bytes) 14:56:49 12/12/11 (1)
      - 好。 - 老椰子 (6 bytes) 18:42:14 12/12/11 (0)
    - 谢谢介绍,这个要去试试 - 小朋友 (1 bytes) 08:37:56 12/12/11 (3)
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        你任务还没完成 - 小朋友 (25 bytes) 22:20:16 12/12/11 (0)
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  - 方周好！ - cindy (55 bytes) 23:09:48 12/11/11 (1)
    - 基本上都整到穿白肉里了 - 方周 (4 bytes) 22:31:12 12/12/11 (0)
  - 两个程序员聊天： - 三流小报 (96 bytes) 23:09:30 12/11/11 (1)
    - 顺杆爬一节 - 方周 (38 bytes) 22:35:25 12/12/11 (0)
  - 好久不见问候一下，主保佑你和我 - bz (0 bytes) 22:46:12 12/11/11 (1)
    - Amen - 方周 (0 bytes) 22:36:50 12/12/11 (0)
- 不用热水焯一下。 - cindy (89 bytes) 19:47:56 12/10/11 (2)
  - 嗯。 - 老椰子 (354 bytes) 00:15:35 12/11/11 (1)
    - 那个“积”肯定不对。 - cindy (107 bytes) 15:08:38 12/11/11 (0)

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